Header Ads

فوائد الفلفل الأسود الصحية قد لا تعرفها



الفلفل الأسود هو التوابل الأولى التي تبيع في أمريكا اليوم ، ومن المثير للاهتمام أن نلاحظ أن إلياس هاسكل أول مليونير أمريكي ، صنع كومة من خلال استيراد الفلفل الأسود. واصل منح جامعة ييل ، لذلك كان له صلة كبيرة بتاريخ استهلاك الفلفل الأسود في الولايات المتحدة.

على نطاق عالمي اكتشف كريستوفر كولومبوس العالم الجديد (القارة الأمريكية عندما كان يبحث عن طريق جديد إلى جزر التوابل ومصادر جديدة محتملة لهذه التوابل الثمينة. وقد استخدم لآلاف السنين لتذوق الطعام ولإخفاء تانغ من اللحوم التي لم تعد طازجة في الأيام التي سبقت التبريد.

كان الفلفل الأسود سلعة باهظة الثمن ، وفي بعض الأحيان كان يستحق وزنه من الذهب وأحيانًا ما يتجاوز سعر الذهب. الآن ، بالطبع ، هي واحدة من التوابل الأرخص ، والتي سيكون طعامنا لطيفًا بدونها.

في العقد الماضي ، كانت هناك العديد من الدراسات حول الفلفل الأسود وفوائده الصحية المحتملة ، وقد وجد العلماء أنها تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات. نعلم أيضًا أنه بصرف النظر عن المعادن والفيتامينات ، فإنه يحتوي على العنصر النشط الرئيسي وهو قلويد - بيبيرين. كما أنه يحتوي على عنصر العناصر الفاناديوم والكروم المعدني ، وبدأ العلم للتو في اكتشاف الدور الذي تلعبه هذه المواد في الحفاظ على صحتنا العامة. من المعتقد في الوقت الحالي أن الفاناديوم ، الموجود أيضًا في الفطر والمحار والبقدونس والشبت ، يمكن أن يساعد المرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع الثاني ، حيث يبدو أنه يخفض مستويات السكر في الدم ويحسن الحساسية للأنسولين.

يوجد الكروم في تركيزات منخفضة في الجسم ، ولكن يقدر أن حوالي 90 ٪ من الأميركيين لديهم القليل جدا من الكروم في وجباتهم الغذائية. بصرف النظر عن كونها موجودة في الفلفل الأسود ، فهي تحتوي أيضًا على الخبز والحبوب الكاملة والجبن واللحوم الخالية من الدهن والزعتر. قد يساعد هذا أيضًا في تقليل مستويات السكر في الدم وقد يحسن كتلة الجسم الهزيلة. هناك دراسات جارية لتحديد العلاقة بين تناول الكروم ومقاومة الأنسولين ، والتي يمكن أن تعود بالفائدة على مرضى السكري من النوع الثاني.

يحتوي الفلفل الأسود أيضًا على زيت أساسي ، يمكن استخدامه خارجيًا لتخفيف آلام التهاب المفاصل الروماتويدي. يمكنك أيضًا وضع البعض في الحمام للمساعدة في الألم الناجم عن التهاب المفاصل ، ويمكن استخدامه أيضًا في الطهي جنبًا إلى جنب مع الزيوت النباتية الأخرى ، مثل زيت الزيتون. له تأثير الاحترار وله عمل لطيف لتخفيف الآلام. تناول الفلفل الأسود في شاي الأعشاب أو الفاكهة يضيف الدفء لهم ويساعد عندما يكون لديك البرد.

ومن المثير للاهتمام ، على الرغم من وجود أدلة علمية سليمة قليلة ، في دراسة أجراها كل من Rose و JE و Behm ، F. في عام 1994 عندما تم تقسيم المدخنين الذين حرموا من السجائر والنيكوتين بين عشية وضحاها إلى مجموعات ، مجموعة واحدة استنشقت بخار النعناع أو المنثول ، أسود آخر استنشق زيت الفلفل ومجموعة التحكم الثالثة أي شيء بصرف النظر عن الهواء. أبلغت المجموعة التي تحتوي على زيت الفلفل الأسود عن انخفاض الرغبة الشديدة في النيكوتين وبدا أقل قلقًا من أن هؤلاء المدخنين في المجموعتين الأخريين لم يكونوا منفعلين وكانوا أقل سلبية تجاه التجربة. ومع ذلك ، لم تكن هذه سوى دراسة صغيرة ، وبالتالي فإن النتائج لا يمكن اعتبارها تعني أن زيت الفلفل الأسود يمكن أن يساعد في سحب الأعراض من تدخين السجائر. يعتمد الكثير على خلفية المدخنين الفرديين وتاريخ التدخين وهذا لم يتم ذكره في الدراسة.

على الرغم من أن الفلفل الأسود ممتلئ بالعناصر الغذائية ، وبما أننا لا نستخدم سوى كمية صغيرة في طعامنا ، فمن غير المرجح أن يلحق بنا أي ضرر ، وعلى العكس من ذلك ، يبدو أنه قد يكون مفيدًا جدًا لصحتنا.

ليست هناك تعليقات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.