Header Ads

أعلى الفوائد الصحية للعنب



العنب عبارة عن توت صغير حلو يتم زراعته في جميع أنحاء العالم ، وتشتهر كل من الأذواق والفوائد الصحية للعنب من جميع الأعمار. على الرغم من أنها تؤكل نيئة بشكل شائع ، فقد يتم طبخها أو هرسها لإنتاج مجموعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك المربى والهلام والنبيذ والزبيب والخل والزيت والخل والدبس. تم زراعتها لأول مرة منذ ما لا يقل عن 6000 عام في أوروبا ، حيث نمت برية قبل أن يتعلم الناس أن يزرعوها. بفضل الجهود التي بذلها الرهبان القدامى ، الذين أرادوا أن يصنع العنب النبيذ المقدس ، وصلوا إلى ما أصبح الآن الولايات المتحدة وهم من بين أكثر الفواكه المفضلة في البلاد اليوم.

حقائق العنب

هناك أكثر من 50 سلالة مختلفة من العنب التي تستخدم لتناول الخام كما العنب الجدول وما يقرب من 60 نوعا من العنب التي تزرع في المقام الأول لإنتاج النبيذ. يختلف كل نوع من أنواع العنب اختلافًا طفيفًا فيما يتعلق بأنواع العناصر الغذائية التي يمكن أن يحتويها ، ولكن ما يشير إليه البحث بشكل متزايد هو أن كل نوع من أنواع العنب قد يعزز صحة أكبر ويعمر على العيش بين الأشخاص الذين يستهلكونها بانتظام.

يتكون العنب نفسه من 70 إلى 80 في المائة من الماء وما بين 20 و 30 في المائة من السكريات ، مثل الجلوكوز والفركتوز. ومع ذلك ، هناك عدد من العناصر الغذائية الإضافية في معظم العنب ، بما في ذلك حمض الغال ، والجلوكوسيدات ، وحمض الفوسفوريك ، والمنغنيز ، والحديد ، وعدد من الفيتامينات والكالسيوم وحمض الفوليك. تشير العناصر الغذائية والإنزيمات الموجودة داخل العنب إلى أنها مصدر غني لمجموعة متنوعة من العناصر الصحية التي يحتاجها الجسم.

ليس من المستغرب ، نتيجة لذلك ، أن يؤكل العنب بانتظام في جميع أنحاء العالم من قبل أشخاص يسعون لتحسين صحتهم وأنماط حياتهم دون إنفاق الكثير من المال على الأدوية الموصوفة باهظة الثمن. سوف تصف هذه المقالة الفوائد الصحية الأولية الثلاثة للعنب ، والتي هي في مجالات أمراض القلب والسرطان والشيخوخة.

الفوائد الصحية للعنب

تكمن فائدة العنب الأولى وربما الأكثر أهمية في مجال أمراض القلب. هناك عدد من الدراسات الحالية والمستمرة التي ركزت على الفوائد المحتملة للعنب عندما يتعلق الأمر بالإبطاء أو الوقاية من أمراض القلب. هذا مهم لأن مرض القلب هو القاتل الأول للأمريكيين اليوم ، إلى جانب عوامل أخرى مثل حوادث السيارات والتدخين وحتى السرطان. كان ما يقرب من 20 عامًا عندما اكتشف الأطباء والعلماء أن بعض الأشخاص في فرنسا كانوا أقل عرضةً للإصابة بأمراض القلب مقارنة بأغلبية الأشخاص في أجزاء أخرى من العالم. أطلقوا على هذا الاكتشاف "التناقض الفرنسي" ، وكانت وسائل شرحه تكمن في حقيقة أنه في فرنسا ، كان من المعتاد تناول كوب من النبيذ الأحمر مع وجبات الطعام.

منذ نشر هذه الأخبار في جميع أنحاء العالم ، تم إجراء 300 دراسة أخرى على الأقل في أجزاء مختلفة من العالم تشير إلى أن تناول العنب أو النبيذ الأحمر من شأنه أن يقلل من المخاطر التي يواجهها الشخص بسبب الإصابة بأمراض القلب مع مرور الوقت. يبدو أن آثار عصير العنب والنبيذ هي أنها تمنع المنتجات الغذائية الدهنية من انسداد شرايين القلب بسهولة كما لو كانت دون وجود عنب. أمراض القلب التاجية هي حالة تهدد الحياة وتحدث عندما تتراكم الرواسب الدهنية المعروفة باسم البلاك مع مرور الوقت على جدران الشرايين داخل الأجسام. إذا تركت دون تحديد ، فقد يؤدي ذلك إلى إصابة الأوعية التي تنقل الدم إلى القلب أو الدماغ إلى انسداد ، مما قد يؤدي إلى نوبات قلبية في القلب والسكتات الدماغية في الدماغ.

ومع ذلك ، فإن وجود مضادات الأكسدة الموجودة في العنب الطازج والمعروف أيضًا باسم البوليفينول ، مفيد جدًا في منع تراكم الكوليسترول المؤكسد في الشرايين ومنعها. يوجد بوليفينول معين يسمى ريسفيراترول في العنب ، وهذا البوليفينول هو الذي يمنع جدران الشرايين من التعرض للتلف المرتبط بالكوليسترول. يحتوي العنب أيضًا على مادة مغذية تدعى pterostilbene ، والتي يمكن أن تقلل من مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الجسم عن طريق زيادة قدرة الإنزيمات الأخرى على خفض مستويات الدهون في مجرى الدم.

هناك أيضًا مركبات تُعرف باسم سابونين ، والتي توجد في جلد العنب ، ترتبط بالكوليسترول ، مما يمنعها من الامتصاص في الجسم نتيجة لذلك. أخيرًا ، يؤدي استهلاك العنب إلى امتصاص ألفا توكوفيرول ، وهو مضادات أخرى مضادة للأكسدة. يزيد مضادات الأكسدة هذه نشاط مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 50 في المائة مقارنة بالمستويات السابقة. نتيجة لذلك ، يبدو أن العنب الأحمر هو أصح العنب الذي يمكن للشخص تناوله إذا كان مهتمًا بالوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو الحد منها.

العنب والسرطان

ومع ذلك ، فإن الوقاية من أمراض القلب ليست هي الفائدة الوحيدة التي يوفرها العنب. هناك أيضا شبح السرطان الذي يدعي الآلاف من الأميركيين كل عام. لحسن الحظ ، من المعروف أن العنب يحتوي على كميات عالية من حمض الكافيين ، وهي مادة ثبت أنها تكافح السرطان على المستوى الخلوي. مجموعة أخرى من العناصر الغذائية الموجودة في العنب المعروفة باسم بيوفلافونويد تساعد على امتصاص فيتامين C في الجسم بشكل أكثر كفاءة. Biovflavonoids تسهل أيضًا على فيتامين C توصيل الأنسجة السليمة داخل الجسم. ومع ذلك ، عن طريق منع فيتامين C من التأكسد إلى مركبات جزيئية أكثر خطورة وتمزق الشعيرات الدموية ، فإنها تعمل أيضًا كمضادات للأكسدة.

البيوفلافونويد متورط أيضا في تقوية الخلايا التي تكافح السرطان وقد ثبت أنها تساعد على قتل الخلايا التي أصبحت بالفعل سرطانية. Reservatrol ، الذي تم ذكره سابقًا ، مفيد أيضًا في الوقاية من السرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا والرئة والثدي والكبد. كما هو الحال مع أمراض القلب ، فقد ثبت أن العنب الأحمر يكون له التأثير الأكبر في الوقاية من السرطان.

العنب والشيخوخة

أخيرًا ، فقد ثبت أن العنب له فوائد في تقليل آثار الشيخوخة. ويعود ذلك مرة أخرى إلى ريسفيراترول الطبيعي المضاد للأكسدة ، والذي تم ذكره سابقًا باعتباره له آثار إيجابية في مكافحة أمراض القلب والسرطان. يبدو أن مضادات الأكسدة لها تأثيرات إيجابية على الجينات التي تؤثر على عملية الشيخوخة. يتم ذلك من خلال تقييد تناول السعرات الحرارية ، والذي تم ربطه بالحياة لفترة أطول في كل من حيوانات المختبر والناس. عندما يتم تنشيط الإنزيمات التي تؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة ، يصبح الحمض النووي أكثر استقرارًا وقد يزداد عمر الإنسان بعدة سنوات مما يتيح لك التمتع بالمزايا الصحية للعنب لفترة أطول.

ليست هناك تعليقات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.